Rigatoni z sosem śmietanowym z suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki

• Makaron rigatoni

• Śmietanka 30% około 150ml

• Białe wino wytrawne 70ml

• Bulion warzywny lub z kurczaka 150ml

• Pierś z kurczaka (pokrojony w paski)

• Suszone pomidory okolo 8- 10 kawałków

• Czarne oliwki okolo 15-20

• Kawałek pora

Kurczak

Rozgrzej patelnię. Mięso dopraw solą i pieprzem. Wlej oliwę z oliwek albo olej z suszonych pomidorów. Usmaż, uważając żeby nie wysuszyć mięsa.

Sos

Na średno rozgrzaną patelnię wlej oliwę, a następnie dodaj czosnek. Następnie wrzuć pomidory, oliwki, pora i łyżeczkę rozmarynu. Smaż około 2 minuty. Później zagrzej mocno patelnię i wlej wino. Poczekaj, aż odparuje alkohol. Następnie wlej bulion, zagotuj i odparuj 1/3 płynu. Na koniec wlej śmietankę i zamieszaj. Dopraw solą, pieprzem, ewentualnie trochę brązowym cukrem. Gotuj, aż sos zgęstnieje (:

Wszystko do siebie 

Ugotuj makaron al dente, odcedź. Wrzuć makaron z powrotem do garnka. Następnie wlej sos i dodaj kurczaka. Wymieszaj dokładnie, możesz udekorować dymką i gotowe. (:

Bardzo smaczne danie, które dodatkowo bardzo ładnie wygląda (:

Smacznego!!

Grilowana kardamonowa pierś z kurczaka z sałatką ze szpinakiem i mango

Składniki

• Pierś z kurczaka

• Szpinak

• Mango

• Kardamon 3 kawałki

Sos

• Ocet ryżowy 4 łyżeczki

• Chilli

• Oliwa z oliwek 1-2 łyżeczki

• Łyżeczka brązowego cukru

• Pokrojona dymka

Kurczak

Mięso wysmaruj olejem, dopraw solą i pieprzem. Kardamon rozdrobnij w moździerzu i dopraw nim kurczaka.

Sos

Wlej do miski ocet, dodaj cukier i wymieszaj, aż sie rozpuści. Wrzuć chilli, dymkę, wlej oliwę, wymieszaj i gotowe.

Sałatka

Rozłóż szpinak. Posyp pokrojonym mango a następnie wlej sos i sałatka gotowa (:

Grilowane skrzydełka w tajskiej marynacie

Grilowane skrzydełka w aromatycznej tajskiej marynacie.

Składniki

• 5 skrzydełek

• 3 ząbki czosnku (posiekany)

• 1/3 papryczki chilli (posiekana)

• 2cm imbiru (poskiekany)

• Łyżeczka sosu rybnego

• Łyżeczka sosu sojowego jasnego

• Łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy

Wrzuć do moździeża czosnek, odrobinę soli i zmiażdż. Następnie dodaj imbir i chilli. Potem wlej sos rybny, sojowy i oliwę. Wszystko wymieszaj. Wetrzyj powstałą marynatę w skrzydełka. Powinny być w niej przynajmniej noc, ale mogą spokojnie w niej leżeć ponad dobę.

Rozgrzej grilla do 210 stopni. Wyłóż skrzydełka skórką do góry i tak piecz przez około 20 min. Potem obróć je i piecz przez 5-8 minut. Sprawdź patyczkiem szaszłykowym czy łatwo wchodzi w mięso - to znaczy, że danie jest gotowe (: 

Smacznego!!

Nóżki kurczaka zapiekane w szafranowym ryżu

Szafran - najdroższa przyprawa na świecie. Na szczęście niewiele jej potrzeba, żeby zmienić zwykłe danie w coś naprawdę dobrego.

Składniki

• Nóżki z kurczaka

• Ryż 200g

• Cebula pokrojona w kostkę

• Chilli (posiekane)

• Dymka

• 2 ząbki czosnku (posiekany)

Ryż

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy ryż (wody 2 razy tyle co ryżu) dodajemy 2 szczypty szafranu, solimy. Pod przykryciem zagotowujemy, a potem zmniejszamy ogień i zostawiamy na 15 min.

W między czasie  na zimną patelnię wlej oliwę, dodaj czosnek i chilli. Gdy patelnia zrobi się gorąca dodaj cebulę i smaż przez kilka minut.

Ugotowany ryż wrzuć na patelnię z cebulą. Wyłącz pod naczyniem gaz i wymieszaj.

Nóżki kurczaka dopraw solą i pieprzem. Do połowy przykryj ryżem lekko podlej wodą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 45 minut. Jak patyczek szaszłykowy będzie łatwo wchodził i wychodził z mięsa to znaczy, że gotowe (:

Na górze ryż może być nieco twardy, ale jak go odgarniecie zobaczycie, że reszta smakuje wyśmienicie (:

Smacznego!!

Kasza jaglana z cukinią, czosnkiem i chili z kurczakiem

Zdrowe, smaczne i pyszne danie (:

Składniki

• Pierś z kurczaka pokrojona w paski

• Kasza jaglana 100g

• Cukinia pokrojona w paski

• Chilli

• Czosnek 1 ząbek

• Oliwa z oliwek

• Kilka pomidorków koktajlowych

Kasza

Przepłucz kaszę na sitku najpierw zimną wodą, potem wrzątkiem, a następnie znowu zimną wodą. Zalej kaszę wodą. (na 1 porcje kaszy - 1,5 porcji wody) Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj około 15 min.

Kurczak

Rozgrzej mocno patelnię. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Wlej olej i usmaż, aż nabierze ładnego koloru.

Warzywka

Na zimną patelnię wlej oliwę z oliwek. Wrzuć chilli i czosnek. Jak patelnia zrobi się gorąca, wrzuć cukinię, pomidorki i przykryj na parę minut. Uważaj, żeby nie przypalić czosnku.

Wszystko do siebie (;

Jak kasza nam się ugotuje, może być jeszczę troszkę twarda, wrzucamy ją na patelnię z cukinią. Przemieszaj, a na koniec dodaj kurczaka. Sos który powstał z warzyw i oliwy wchłonie się i sprawi, że kasza będzie idealnie ugotowana (:

Smacznego!!

Burger panierowany

Kolejny burger, teraz panierowany (;

Składniki

• Bułki do burgerów

• Sałata lodowa pokrojona

• Mielone mięso (najlepiej z udek kurczaka, dzieki czemu nie będzie potrzebne jajko)

• Bułka tarta

• Łyżka mąki

• Jajko

• Cebula

Sos

• Łyżeczka majonezu

• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

• Ząbek czosnku (opcjonalnie)

Burger

Uformuj mięso, dopraw solą, pieprzem i delikatnie obtocz w mące, potem w rozbełtanym jajku, a na koniec w bułce tartej. 

Rozgrzej patelnię, wlej olej i usmaż mięso z obu stron, aż nabierze ładnego koloru. Uważaj, żeby nie smażyć na zbyt wysokim ogniu. Panierka wtedy będzie przypalona, a mięso surowe.

Sos

Posiekaj czosnek, dodaj jagurt i majonez. Dopraw solą i pieprzem.

Układanie

Bułkę posmaruj sosem. Następnie połóż mieso i znowu sos. Potem ułóż cebulę i sałatę. Przykryj bułką.

Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu tak, jak pozostałe wersje. (;

Kurczak teriyaki

Bardzo poplularna odsłona kurczaka w sosie teriyaki. Ja robię sos własny, dzięki czemu ma lepszy smak i wiem, że nie ma w nim żadnych niezdrowych substancji (:

Składniki

Sos:

• Sos sojowy 3/4 szklanki

• Woda 1 szklanka

• Czosnek 5-6 ząbków

• Imbir 5 cm

• Olejek sezamowy

• Brązowy cukier

• Mąka ziemniaczana 1 łyżeczka do zagęszczenia

Do dania:

• Pierś z kurczaka pokrojona w paski

• Papryka (pokrojona w paski lub kostkę)

• Cebula (pokrojona w duże piórka)

• Cukinia(pokrojona w kostkę)

• Czosnek 2 ząbki

• Chilli

• Grzybki mun (opcjonalnie)

• Dymka posiekana

• Ryż

Sos teriyaki

Do garnka wlej sos sojowy i wodę, dodaj imbir i czosnek. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut pod przykryciem. Następnie dodaj brązowy cukier i spróbuj, jeżeli będzie potrzebne to dodaj więcej. Gotuj przez 10 minut, dodaj trochę olejku sezamowego. Potem rozpuść mąkę ziemniaczaną w chłodnej wodzie i dodaj do gorącego sosu cały czas mieszając, żeby go zagęścić. 

Kurczak

Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej mocno patelnię, wlej trochę oleju 

 i usmaż, uważając, żeby nie przesmażyć mięsa.  Gotowe odłóż na talerz obok.

Zagotuj wodę w czajniku i zalej grzybki mun. Pozostaw je na 5 minut

Usmaż oddzielnie cukinię, paprykę i cebulę. Warzywa odłóż razem do innej miski niż mięso.

Rozgrzej patelnię. Dodaj posiekane chilli i czosnek, następnie warzywa i wlej sos teriyaki. Wymieszaj wszystko i spróbuj. Następnie dodaj grzybki i kurczaka. Udekoruj dymką.

Smacznego!!