Pieczarkowe risotto

Nadszedł czas na następne risotto. Tym razem z pieczarkami (:

Składniki   2 porcje

• Ryż do risotto

• Pieczarki (około garść drobno posiekane)

• Pół cebuli (drobno posiekana)

• Kawałek masła

• Trochę śmietanki 30%

• Bulion z kurczaka

• Dymka

• Pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paski

Jak już pisałem we wcześniejszym przepisie jest parę reguł, o których trzeba pamiętać przy robieniu risotta.


Z tymi wskazówkami wszystko powinno pójść gładko i smacznie (:

1. Cały czas mieszaj

2. Dolewaj bulionu po trochu

3. Patelnię miej na średnim ogniu

4. Kup specjalny ryż do risotto 

Kurczak

Mięso pokrój w cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej mocno patelnię. Usmaż kurczaka i odstaw na talerz obok.

Risotto

Na średnio nagrzaną patelnię wrzuć cebulkę i chwilkę przesmaż. Następnie wsyp ryż i posól. Dodaj trochę bulionu i poczekaj, aż wchłonie się w potrawę (można też podlewać na przemian z białym winem). Cały czas mieszając wlewaj wywar. Po około 13 minutach dodaj pieczarki. Znowu zalej bulionem i zamieszaj. Gdy już ryż będzie miękki dodaj odrobinę śmietanki i masła, dodaj kurczaka, posyp posiekaną dymką i gotowe (:

Kolejne proste danie. Jedyny kłopot to ciągłe mieszanie ale naprawdę warto poświęcić parę chwil na to, by później zajadać się tą potrawą (:

Smacznego!!