Tagiatelle z cukiniowym sosem z mascarpone

Kilka osób prosiło już o właśnie ten przepis na stronie, więc w końcu nadszedł czas na moje tagiatelle z cukiniowym sosem.

Składniki:

• Makaron tagiatelle (najlepiej własnego wyrobu)

• Cukinia

• Mascarpone 250g

• 2 - 3 łyżki sosu sojowego

• Kilka kropel olejku sezamowego

• Pierś z kurczaka

Kurczak

Pokrój kurczaka na drobne kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej bardzo mocno patelnie wlej olej i usmaż, aż nabierze ładnego koloru. Teraz, na drugiej patelni przygotuj sos.

Sos

Cukinie pokrój w drobne paseczki (jak na zdjęciu). Wrzuć na średnio rozgrzaną patelnię z oliwą. Podsmaż chwilę, a następnie dodaj sos sojowy i wymieszaj. Poczekaj chwilkę, aż odparuje i dodaj serek mascarpone. Ponownie wszystko przemieszaj i zredukuj (odparuj). Spróbuj, czy nie brakuje soli, dodaj trochę pieprzu, a na koniec kilka kropel olejku sezamowego i usmażonego kurczaka. Sos gotowy! 

Smacznego!