Zaczynamy!
Pierwszy przepis, który Wam przekażę powstał na przyjazd mojej babci. Dostałem wtedy od niej szynkę długodojrzewającą i postanowiłem szybko ją wykorzystać. Mam nadzieję, że spróbujecie go zrobić w domu i się nie zawiedziecie!
Składniki:
- pierś z kurczaka
- 3-4 plasrty szynki dlugodojrzewającej (może być boczek)
- szklanka białego wina
- 3-4 plastry suszonych pomidorów
- 1/2 pora
- 2 łyżeczki kaparów
- oliwa z oliwek
- cukier (najlepiej trzcinowy)
- łyżka masła
Najpierw dopraw mięso pieprzem i solą. Następnie owiń je szynką, rozgrzej patelnię. Gdy będzie gorąca, polej ją oliwą z oliwek. Usmaż pierś (ok. minuty z każdej strony, bądź do momentu, aż nabierze ładnego koloru). Odstaw na talerz obok.
Wystudź trochę patelnie, dodaj oliwę, a następnie pora. Przesmaż go i dodaj pokrojone drobno plastry pomidora i kapary. Wlej szklankę wina, poczekaj, aż alkohol odparuje i spróbuj. Dopraw solą i pieprzem, a w razie potrzeby cukrem. Poczekaj, aż trochę odparuje i dodaj 2/3 łyżki masła, mieszając, by powstał aksamitny sos. Włóż pierś na patelnię i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 14 minut*. Wyjmij patelnię, odstaw mięso na bok, żeby odpoczęło, a naczynie z sosem odstaw na ogień i odparuj, dopraw, a na koniec dorzuć resztę masła.
* (w moim piekarniku wychodzi wtedy bardzo soczysta. Trzeba pamiętać, że nie można jeść surowego kurczaka. Gdyby okazało się, że jest niedopieczony, wstaw do piekarnika na okolo 2 - 3 minuty. Pamiętaj następnym razem żeby wydłużyć czas pieczenia.)
Mam nadzieję, że przepis Was nie przerazi. Jak wszystko ma się przygotowane (pokrojone i piekarnik nagrzany) to danie można spokojnie zrobić w 20 minut, a smak wszystko wynagradza! Powodzenia i smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz